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崔忠付:双向延伸供应链服务,推动农产品流转晋级
字号:T|T 2018年08月10日17:48     Online Casino冷链Casino专业委员会
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双向延伸供应链服务,推动农产品流转晋级

在2018(第六届)我国生鲜农产品供应链峰会上的说话

——Casino联合会副会长兼秘书长 崔忠付

( 二〇一八年八月九日 )

 

 

敬重的各位宾客、女士们、先生们:

咱们上午好!

值此盛夏,欢迎各位嘉宾来到物华天宝、地灵人杰的南昌,到会2018(第六届)我国生鲜农产品供应链峰会。在此,我谨代表主办方Casino联合会,对江西省商务厅、赣物联、南昌市人民政府、市商务局、市高新区管委会以及玉丰实业对本次会议的大力支持表明诚心的感谢,对各位新老朋友的到来表明火热的欢迎!

我国是农业出产和农产品消费大国,肉类、禽蛋、牛奶、蔬菜、生果产等生鲜农产品产量均位列世界第一。2017年,我国生鲜农产品产量到达13.2亿吨。

近年,我国生鲜农产品流转形式呈现多样化特色,产地直供、农超对接等形式相继呈现,但农产品批发商场作为生鲜农产品供应链的重要环节,仍占有主导优势。国家计算局发布的数据显现,到2017年末,全国农产品批发商场数量到达4469家,商场买卖额打破5万亿元,同比增加8%。依据2016年,全国亿元以上生鲜农产品买卖商场买卖额9165亿元及2017年的职业增加率测算,到2017年末,全国亿元以上生鲜农产品买卖商场买卖额挨近9900亿。

还有数据显现,我国农产品批发商场在农产品批发买卖中的商场占有率已从2012年的75%以上下滑至2017年的缺少70%,农产品批发商场在转型、晋级、外迁以及农超对接、农产品电子商务、基地直供等途径分流,是构成农产品批发商场占有率下滑的首要原因。

咱们经过几组数据来看农产品电商等新式途径的增加状况。

据不完全计算,经过农超对接进行流转的生鲜产品占商场生鲜产品流转总量的比重约为15%;农产品电商途径占比也在逐年进步,到2017年,我国具有大宗农产品电子买卖市585家,其间畜牧禽类商场45家、渔产品类商场25家;

2017年我国食材农产品电商得到迅速展开,买卖额到达8000亿元。从终端商场来看, 2017年我国生鲜商场规划挨近1万亿元,其间生鲜电商商场买卖规划约1391亿元,同比增加59.7%。

相关于传统农产品流转形式,农产品电商、产地直供等新式流转形式弱化了时刻、空间对农产品流转的捆绑,精简了农产品供应链环节,并依托互联网途径树立起了产、供、销的信息链。

在国务院《关于活跃推动供应链立异与使用的辅导定见》的方针布景下, 2017年4月,商务部等8部分出台的《关于展开供应链立异与使用试点的告诉》,将树立健全农业供应链列为重要任务,着重打造联合农户、新式农业运营主体、农产品加工流转企业和终究顾客的严密型农产品供应链,构建完善全工业链各环节彼此联接配套的绿色可追溯农业供应链系统。

接下来我更多结合方针要求、当时农产品流转的首要形式,以及农产品供应链存在的链条长、前端收购才干弱、损耗高级问题,谈一谈未来多种流转形式下农产品供应链展开的趋势和主张。

一是,农产品批发商场向供应链服务延伸。

我国农产品批发商场作为农产品流转的首要途径,正处于由第二代向第三代批发商场过渡的阶段,特别是大型农产品批发商场根本与世界同步,并向才智农批转型,构建根据农产品批发商场的流转大数据,展开供应链服务。

另一方面,作为部分B2C电商与商超的收购源头,批发商场或可测验成为出产、加工、流转企业与电商对接交融的载体,完结线上线下共生同享。

二是,B2B途径要经过供应链两头延伸,打造买卖闭环

相关于传统流转途径,B2B形式凭借互联网完结高效链接,能有用消除产销之间的信息不对称,协助农户、协作社、加工企业构建掩盖全国商场的流转途径。

经过广泛切入供应链各端,在上游,协助出产、加工企业构建链接农户、协作社、栽培、饲养基地的供应链系统与融资服务,构成深度的工业链服务;在下流,逐渐链接连锁门店、餐饮等工业链下流场景,经过一个途径、一套仓配系统、协助不同农户、协作社、厂家完结对不同B端用户的快速交给。

三是经过反向完结农产品出产到流转全体供应链的在线化。

消费互联网的遍及使得离顾客相对较近的下流小B商家互联网化相对简单,这种方法是经过互联网手法,整合下流小散需求订单,再去会集贱价收购然后赚取差价。但其实质仍是中介,并没有方法跨过批发商直达产地,也不能对生鲜质量做出有用保证。

但跟着工业互联网化的加速,经过以销定产的反向供应链形式,对商场进行精确的预估,深化上游农产品原产地,辅导菜农或协作社按需出产,然后处理蔬菜商场产销信息不对称、出产者卖货难的问题,助力完结出产到流转全体供应链在线化,才干真实进步整个生鲜农产品职业的功率。

四,要步步为营完善冷链Casino基础设备和系统建造。

经过B2C生鲜商场的红海竞赛,咱们看到生鲜企业要想下降损耗、进步顾客的用户体会,有必要依托可掌控的冷链Casino系统。从职业代表性企业来看,易果、京东、苏宁、永辉均自建自营冷链Casino。比方,近年永辉在生鲜冷链建造上逐年投入,此举让损耗本钱再三下降,一般生鲜公司损耗率约为30%,而永辉的损耗率能做到4-5%。我国因为冷链问题构成每年约有1200万吨生果和1.3亿吨蔬菜的糟蹋,总值高达100亿美元,可谓触目惊心。

据Online Casino冷链委计算,2017年全国冷库到达4775万吨,同比增加13.7%。冷藏车保有量到达14万辆,同比增加21.7%。尽管冷链基础设备逐年增多,但人均水平仍与国外距离不小。更为严重的是,产地冷链基础设备单薄,田间地头冷库、预冷设备、冷链加工基地等缺失,使得生鲜农产品在“最早一公里”存在断链危险。可以说完善的冷链Casino系统是生鲜企业之间竞赛的护城河。

五,消费场景晋级引领供应链增值服务水平进步。

国内大部分农产品都缺少产地分级和加工,致使附加值不高,然后无法消化后续的冷链Casino本钱。2018年菜鸟为了处理这一问题,方案在全国生鲜主产区建造100个原产地仓,把农产品的规范化分级、检测、加工等才干带到原产地,使生鲜农产品可以获得工业级的规范化才干。

跟着移动互联网的老练,生鲜便当店、无人值守货架等成为生鲜农产品新的消费场景,比方苏宁小店、京东7-Fresh,以及每日优鲜便当购、顺丰旗下丰e足食等。在新零售的热潮下,前端看到的是万店大战,但无论是生鲜便当,仍是无人货架的实质都是更微型的“前置仓”形式,更剧烈的战场其实是后端的供应链。新零售语境下的供应链不再仅仅被迫的等候前端信息的传递,而要完结产品挑选、出售猜测、主动补货、方案收购等多种功能。

最终一点,既是未来农产品流转的重要方向,也是作为一般顾客关于食品安全的期望。

推动农产质量量安全查验检测安排和农业出产流转企业、新式农业运营主体、电商途径等农产品供应链上不同主体的严密协作,加强出产、流转两个环节追溯作业联接,加速推动国家农产质量量安全追溯办理信息途径建造,逐渐树立“从田间到餐桌”的全过程可追溯系统。

各位嘉宾,朋友们。

本次生鲜农产品供应链峰会,招引了全国500多名参会者,期望咱们在这梅岭山下、滕王阁上,一起讨论和破解生鲜供应链难题,重构原产地生鲜经济,强化地域品牌价值,丰厚农产品上行,用供应链的立异才干助力精准扶贫。经过思维的磕碰,为未来而开辟路途。